우리가 아는 보리는 집에서 잡곡으로 같이 먹는 보리쌀과 맥주를 만들 때 사용하는 보리가 전부입니다. 그런데 새싹보리라고 들어보셨나요? 보리가 완전히 자라기 전에 아기 보리가 바로 새싹보리입니다. 몸속 독소를 배출해주고 다이어트에도 도움이 된다고 알려지면서 많은 사람들이 즐겨 먹고 있는 새싹보리 효능에 대해 알아보겠습니다.
새싹보리 효능 복용법 섭취 권장량 부작용
새싹보리 뜻
우선 새싹보리란 무엇인지 알아볼까요? 통보리 씨앗을 뿌려 심은 후 약 1주일 정도가 지나면 10~20cm가량 자란 보리 새순이 올라옵니다. 이 어린 새싹을 바로 새싹보리라고 한답니다.
새싹보리 효능
새싹보리 효능을 알게 된다면 "어머~ 이건 사야해!!" 라고 외치며 지금이라도 당장 장바구니를 들고 마트로 달려가거나 인터넷 장바구니에 새삭 보리를 담게 될 겁니다. 자세한 효능에 대해 알아볼까요?
- 면역력 강화
비타민C 함유량이 가장 많은 식품은 무엇일까요? 당연히 레몬이 떠오릅니다. 하지만 정답이 아닙니다. 새싹보리에는 레몬에 들어있는 비타민C 함유량보다 3배가 많이 들어 있습니다.
면역력이 저하되면 쉽게 지치고 감기에 걸리기 쉬우며 암을 유발하는 원인이 되기도 하는데 새싹보리에 들어있는 비타민C는 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
- 골밀도 증가
새싹보리에는 망간, 구리, 인, 칼슘이 들어있습니다. 특히 칼슘은 우유에 들어있는 것보다 10배나 많이 들어있어 골밀도 증가에 도움을 줍니다.
키 성장에 민감한 청소년기나 골밀도가 낮아져 골다공증이 쉽게 발생하는 중년과 노년기 어른들도 미리밀 새싹보리를 드시면 뼈가 튼튼해지고 신장이 커지는데 도움을 받을 수 있습니다.
- 당뇨병 개선
현대인은 지방이 많은 육류와 열량이 높은 음식을 많이 먹지만 상대적으로 운동량이 적어 열량과 에너지를 소비하지 못해 당뇨병에 걸릴 확률이 높아집니다.
당뇨병에 걸리면 인슐린이 제 기능을 하지 못해 혈당 수치가 높아지고 이로 인해 동맥경화나 뇌졸증 등 심각한 심혈관계 질환이 발생할 수 있습니다.
새싹보리에는 지방 성분을 분해하고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 역할을 하는 폴리코사놀 성분이 들어있어 당뇨환자는 물론 정상인의 혈당 수치 개선에 도움을 줍니다.
- 콜레스테롤 수치 감소
콜레스테롤은 좋은 역할도 하지만 LDL콜레스테롤은 혈관벽에 찌꺼기를 쌓이게 해서 중풍이나 뇌졸중 및 당뇨병 등 성인병의 원인이 됩니다.
새싹보리에는 항산화효소인 클로로필과 폴리페놀, 폴리코사놀 같은 항산화 성분이 들어 있어 LDL 콜레스테롤이 혈관 안에 쌓이는 것을 막아줍니다.
- 피부 개선
피부를 탄탄하게 유지하고 주름을 없애주는 역할을 하는 것이 바로 셀레늄 성분입니다. 새싹보리에는 바로 이 셀레늄 성분이 들어있는데요.
셀레늄은 비타민E보다 항산화 능력이 1800배나 강해 과산화지질이 노화를 촉진하는 것을 막아주고 DNA가 건강하게 유지되도록 도와줍니다. 뿐만 아니라 여름철 강한 자외선으로 인해 색소가 침착되는 것을 막아주어 깨끗하고 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다.
- 해독작용
좋지 않은 식습관과 음주 및 스트레스로 인해 체내에 독소가 쌓이게 되면 질병의 원인이 됩니다. 특히 술을 자주 드시는 분들은 간에 알코올 독성이 쌓이게 되는데요.
새싹보리를 먹으면 알코올을 분해하는 효소인 아세트알데하이드 생성을 왕성하게 촉진시켜주기 때문에 간 기능 개선과 혈중 알코올 농도를 감소시키는데 도움이 됩니다.
또한 중성지방이 생기는 것을 막아주고 지방분해 작용을 하는 폴리코사놀과 폴리페놀, 사포라닌 성분은 체내 독소를 배출해 주는 역할을 합니다.
- 암 예방
새싹보리에는 슈퍼옥사이드 디스 뮤타 이제 성분과 루테올린 성분이 들어있어 암세포를 제거하고 암세포가 새롭게 자라는 것을 억제해주는 역할을 합니다.
슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD; Superoxide Dismutase)는 항 산화 금속효소(metalloenzymes)입니다. 슈퍼옥사이드(superoxide) 라디칼(O2-)을 산소와 과산화수소로 전환시키는 반응을 촉진하는 세포 내 주요 항산화제 역할을 합니다.
루테올린 성분은 암을 만드는데 중요한 역할을 하는 발암 단백질인 Src와 PKC epsilon과 직접 결합해 발암 단백질이 활성화되는 것을 차단해 암 예방에 도움을 줍니다.
- 다이어트 체중감량
다이어트는 평생 숙제입니다. 먹는 것만큼 활동하면 체중감량 걱정할 필요가 없지만 활동량에 비해 먹는 것이 많을 경우 내장지방이 생겨 건강에 좋지 않습니다.
새싹보리에는 식이섬유와 필수 비타민, 미네랄이 풍부해 포만감을 느끼게 해 주어 음식 섭취량을 줄여주고 신진대사를 활발하게 해 줍니다.
신진대사가 활발하다는 것은 몸속 에너지 소비가 늘어나게 된다는 것인데 자연스럽게 열량이 에너지로 치환되어 체중이 감량되는 효과를 볼 수 있습니다.
- 천식 예방
브래드 피트 주연의 좀비 영화 '월드워 Z'에서 천식 흡입기를 잃어버린 소아 천식 환자인 딸을 위해 알부테롤을 구하는 장면이 나옵니다.
아마 비타민C, E가 들어있어 염증치료와 면역력 향상해 폐기능을 높여주고 호흡을 정상화하는데 도움이 되는 새싹보리가 있었다면 어렵게 알부테롤을 찾지 않아도 되었을 겁니다.
- 스트레스 제거
스트레스받는다고 언제까지 구름과자 만들며 담배를 피울 수는 없습니다. 새싹보리에는 신경 억제 신호를 뇌에 전달하는 GABA 성분이 들어있어 자극받은 신경을 진정시켜 스트레스를 완화시켜 줍니다.
아울러 우울증에 도움이 되고 마음을 평화롭게 만들고 집중력을 높여줄 수 있어 학업에 열중해야 할 청소년들의 학습능력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
- 변비 개선
식이섬유가 고구마보다 20배가량 많이 들어있어 장 연동 운동을 활발하게 만들어주고 자연스럽게 변비가 개선되는 효과를 볼 수 있습니다.
장 연동 운동이 활발할수록 장내 노폐물과 불순물 배출이 용이하고 숙변이 함께 빠져나와 장 내벽이 독성물질에 노출되는 것을 막아 주에 장 건강에 많은 도움을 줍니다.
새싹보리 복용법
새싹보리 복용법은 형태에 따라 다양하게 응용할 수 있습니다. 주로 분말 형태의 새싹보리를 많이 섭취하시는데요. 새싹보리 분말 복용법은 아래 내용을 참고하세요.
● 물에 섞어 마시기
● 우유, 두유, 주스에 한 스푼 타서 마시기
● 팥빙수에 곁들여 먹기
● 샐러드에 곁들여 먹기
● 밀가루 음식(수제비, 칼국수 등) 반죽에 함께 섞어 만들기
● 케이크나 빵을 만들 때 함께 섞어 만들기
● 해독주스(새싹보리 분말, 바나나, 음료) 만들어 마시기
● 식초에 타서 마시기
차로 드실 수도 있습니다. 티백 형태 새싹분말도 있기 때문에 따뜻한 물에 잘 우려내어 커피 대신 드시면 건강에 좋습니다.
새싹보리 섭취 권장량
다다익선이라는 한자성어가 있지만 새싹보리를 섭취하실 때에는 권장량을 지키셔야 합니다. 하루 일일 섭취 권장량은 10g입니다.
매번 양을 계량하기가 어렵다면 티스푼을 기준으로 삼으시면 됩니다. 티스푼 한 번에 새싹분말 3g 정도가 됩니다. 한번에 섭취하시려면 3 티스푼 물이나 우유, 주스에 섞어 드시면 됩니다.
쉽게 권장량을 지키시려면 새싹보리 분말 스틱으로 드시는 것도 추천드립니다. 스틱 1개에 약 2g 정도가 들어있기 때문에 5개 이하로만 드신다면 일일 섭취 제한 권장량을 벗어나지 않을 수 있습니다.
새싹보리 부작용
햇빛이 있으면 그늘이 있기 마련이죠. 새싹분말도 부작용이 있습니다. 섭취 권장량을 넘어 과다하게 복용하면 소화불량, 배탈, 설사, 복통, 두통, 알레르기, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
그리고 카페인 성분이 들어있어 불면증이 너무 심해 숙면이 곤란하다면 섭취하지 마세요. 아울러 임산부이거나 수유를 하고 있다면 아직까지 새싹보리가 태아나 아이에게 미치는 영향에 대해 정확히 연구된 결과가 없으므로 가급적 드시지 않기를 권유드립니다.
지금까지 새싹보리 효능과 복용법, 섭취 권장량 및 부작용에 대한 정보였습니다.